お菓子教室

ホーム
お菓子教室

お菓子教室のご案内

合田和代お菓子教室
現在４月生募集中です！

本科、専科は入会金￥１1 ，０００、年会費￥５，５００（設備費）です。

焼き菓子クラスは、入会金がかかりません。
今なら焼き菓子クラスの体験は半額の￥５０００円で受講できます。

【授業の流れ】

①デモンストレーション

②実習風景

③ティータイム

１人１台作る！ケーキはデモストレーションを見たり、グループで作るより、１人で全て作りあげることが一番技術が身につきます。そこで私のスタジオは、本科、専科全て１人で１台、仕込みから仕上げまで作っていただきます。

また、他の教室で勉強したけれど、生地のあわせかた、絞り、ナッペ、チョコレートの扱いなど、基礎力を高め、さらに上級の勉強をされたい方、将来お菓子を教えたりその方面で仕事をされたい方には、特別研究クラスをお勧めします。コルドンブルー卒業生が多数いらしています。

授業のカリキュラムを見るだけでは決めづらい方は、ティーサロングランガトーのケーキをぜひ召し上がってください。習うケーキの味を納得されてから教室を決められます。

おしゃれなスタジオで、プロ顔負けのケーキを作った後、講師の作った出来立てのケーキを味わいながら一緒に楽し　いティータイムを過ごしてみませんか？

お気軽にお問い合わせください。

イメージ

①デモンストレーション

②実習風景

③ティータイム

クラス

【本科】

基礎クラス、応用クラス、研究クラスがあります。

最初にレシピを紹介し、デモストレーションを行い、その後、１人で１台

ケーキを作っていただきます。わからない時はその度、指導いたします。

ケーキ完成後、講師の作ったケーキで楽しいティータイムを過ごしま

しょう。

皆様は、御自分のケーキをそのままお持ち帰りいただきます。

●基礎クラス　月１回　９，０００円

オーストリアのカルディナールシュニッテン、フランスのガトーショコラ、

イギリスのダンディーケーキなど本場ヨーロッパの作り方で、本には載っていないポイントを交えて、ケーキの基礎を１つ１つていねいにマスターするコースです。

終了証書代：￥３０,０００

●応用クラス　月1回　１１,０００円

フランスのモンブラン、ピティヴィエ、ドイツのシュヴァルツベルダー、

などヨーロッパの伝統菓子、デザート菓子をさらに研磨するコースです。

終了証書代：￥５０,０００

●特別研究クラス　　　月１回　１3 ,０００円　
（大きいサイズでケーキを作りたい方）１4 , 5００円

グレードの高いアントルメを作り、さらに焼き菓子を勉強します。

特別研究クラスは基礎クラス、応用クラス終了された方を対象にしたコースです。
フランスで人気のあるお菓子、季節に合わせた素材でつくるアントルメ、食材の相性、新しい技法などさらに勉強されたい方、しぼり、ナッペ、分離したときの直し方など、反復しながら技術面のレベルを上げていくクラスです。

【専科】

●焼き菓子クラス　月1回　１０, 5 0０円

本格的に焼き菓子を勉強されたい方のためのクラスです。生地のあわせ具合、生地の上がり具合、焼き加減などしっかり研究します。単発でも受講が可能です。

＜ビジネス利用されたい方＞
カフェを持ちたい方、お菓子教室やケーキ屋を開きたい方は
事前に講師にご相談ください。
習ったものをしっかり身につけ、いずれ教えたり、その方面で仕事をされたい方にお勧めです。実際に私の教室やお店でスタージュ（見習い）の経験もできます。

＜プライベートレッスン＞
1レッスン・・・30,000円
講師に対して生徒さん1人でしっかりご指導致します。
基礎・応用・焼き菓子クラスのレシピで特にこれだけはというものを
集中的に勉強できます。この機会にしっかりマスターしましょう。